抹茶麻薯蛋黄酥

作者： 可乐乐777

看见别人做抹茶蛋黄酥心痒痒的，忍好久还是没有忍住🙈🙈🙈抹茶和麻薯，奶黄酱还是蛮搭的，如果再加点辣松就更赞了😜😜😜

用料

• 油皮：普通面粉 140克
• 猪油 50克
• 水 55克
• 油酥：低粉 110克
• 猪油 55克
• 抹茶粉 3克
• 馅：奶黄酱（豆沙） 200克
• 麻薯 200克
• 咸蛋黄 10个

抹茶麻薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

奶黄酱（豆沙）分成10份，每份包上一个咸蛋黄

步骤 2

油皮所有材料放面包机揉面30分钟后放保鲜袋密封醒30分钟

步骤 3

油酥材料拌匀放保鲜袋密封保存

步骤 4

醒好的油皮和油酥分别分成5份揉圆（我同时做了可可的）

步骤 5

每个油皮包上一个油酥，虎口捏圆收紧醒15分钟进行第一次擀卷

步骤 6

醒10分钟进行第二次擀卷

步骤 7

醒10分钟后用刀从中间切半

步骤 8

向下按扁擀成中间后四周薄的圆片，包上麻薯奶黄酱蛋黄，虎口收圆捏紧

步骤 9

面胚中心位置尽量向上，预热好的烤箱170度30分钟，烤10分钟后加盖锡纸

步骤 10

刚出炉多美啊，照片拍着拍着变色了😂😂😂原来抹茶粉要冷冻保存的😁😁😁

抹茶麻薯蛋黄酥的小贴士

擀得越薄，层次越多 抹茶用不完放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2016-09-13 23:55:36