燕窝泡发指南

作者： 陈小姐的窩LuCky_Q

燕窝的功效实在太多，除了众所周知的美容养颜以外，还有很多对人体有好处的功效，男女老少皆宜，滋阴润肺，止咳养胃，益气补中，去燥润肤。作为一种尊贵的食材它的泡发其实不难，给总结一些发泡过程中的心得分和误区，给大家参考，莫辜负了宝贝的燕窝哦。٩(๑^o^๑)۶

用料

• 燕窝 一盏或两盏

燕窝泡发指南的做法步骤

步骤 1

关于水温: 取燕窝放入净水发泡，记住是净水，常温20-30度，只有在较急的情况可以使用80度热水浸泡，但是采用高温浸(jìn)泡燕窝营养会破坏，同时，燕窝的膨胀是需要一定时间的，时间太短不够蓬松，相信美好的事物需要时间来酝酿（＾＿＾）☆

步骤 2

关于时间 : 白燕泡发时间3-5小时，血燕8-10小时，时间太久，虽然发泡越好，但是口感不好。这样的时间内营养保留最多哦。如果你白燕在4小时以上还不能明显泡开的，说明你有可能买到刷胶的燕窝了。。(。•́︿•̀。)

步骤 3

关于清洗: 把发好的燕窝在水里拉开丝丝，荡几下，先清除一些杂质和细毛。想要更松软可以捞出放进一个保鲜盒盖上盖子闷2小时，这样可以松松软😃。再准备2个碗，一个放水，一个空碗，燕窝就一点点去毛，在有水碗里去了放到空碗，这样就方便很多。

步骤 4

反复两个碗里来两次毛毛也就都没有了😉。。好的燕窝没有太多杂质的，有一点点燕子细毛吃了对人体也没有伤害，介意的亲亲可再来两次。

步骤 5

洗好就可以来炖喽 o((*^▽^*))o

燕窝泡发指南的小贴士

作为一个燕窝达人希望大家跟我一起把燕窝养生的过程发挥到极致，多多上传作品于我分享٩(๑^o^๑)۶。燕窝炖法很多有需要可以加我微信 qiong712 📢 🌸 🍃 炖煮燕窝小心得: 同样的燕窝不同的炖法会有不同的效果： A:清水炖会更膨胀，软绵绵滑囗！ B:先放糖会融成水 C:放枸杞和清炖一样膨胀 D:但是放红枣，燕窝就不会膨胀还会漂浮白沫 E:炖牛奶或者豆浆也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆 F:炖时间越短口感越爽化，反之，越软 有时候大家问我怎么炖了会那么脆，炖了怎么那么绵, 奥妙就在其中！自己动手试试吧。

菜谱创建时间：2016-09-13 21:31:26