燕窝泡发炖煮

作者： 樱桃妈0926

此链接适合用炖盅的朋友

用料

• 干燕窝
• 矿泉水

燕窝泡发炖煮的做法步骤

步骤 1

燕窝用矿泉水或纯净水浸泡

步骤 2

这是泡发半小时，纯天然的燕窝吸水性非常好

步骤 3

泡发2.5小时已经发到很大，只有燕角有一点点没开

步骤 4

泡发4小时完全泡开，注意⚠️泡发时间不是固定的，一般天气热时就时间短一些，夏天一般3到4小时，天气冷就会需要时间长一点，5到6小时，这个自己调节，观察到燕丝有喝饱水的感觉，不发硬就可以了！如果想泡一夜，可以封盖，放在冰箱里发

步骤 5

近8倍泡发率，超赞

步骤 6

用燕窝专用筛网洗燕窝，有效滤掉细毛和杂质 天然燕窝会有淡淡的霉味，冲洗到无霉味即可

步骤 7

泡发后燕丝完整度超好

步骤 8

燕窝放炖盅，加纯净水或矿泉水，水超过燕窝1厘米

步骤 9

隔水炖，开锅后调小火25到30分钟即可

步骤 10

燕窝炖好后蛋清味十足，口感软糯Q滑！ 晾凉后冰箱保存，吃的时候可以取出一次食用量，配上水果，牛奶或者蜂蜜水，果汁，总之，所有你喜欢的饮料，均可！但不建议与酸性水果混合！口感不好！

步骤 11

做一个美美的水果拼盘，👍

步骤 12

干燕窝放入密封盒子里冷藏保存，⚠️盒子不要贴着冰箱壁，以免受潮

步骤 13

炖好的燕窝可以放在密封盒或这样的瓶子里，冷藏保存，一般鲜炖好的燕窝建议在1周内吃完，最长不要超过半个月

燕窝泡发炖煮的小贴士

【建议大家不要用自来水泡发燕窝】目前不同城市的自来水都是用液氯、漂粉精和二氧化氯来杀菌消毒的，会有股漂白水的味道，为了品尝到天然燕窝，建议还是纯净水或矿泉水来泡发和炖煮燕窝。

菜谱创建时间：2016-09-13 20:22:47