绿豆饼版～ 福饼

作者： 康小康Y

家里人爱吃酥皮点心， 大油的也很好吃，不过这次指明要清油。 所以就做了清油版的豆沙福饼， 过节，喜庆！

用料

• 绿豆蓉
• 绿豆（不脱皮） 300g
• 白糖 40g
• 黄油 40g
• 油皮
• 中筋面粉 240g
• 植物油或者猪油 80g（2选1，都可以，看那个顺手）
• 白糖 40g
• 蜂蜜 120g
• 酥皮
• 低筋面粉 180g
• 植物油或者猪油 80g

绿豆饼版～ 福饼的做法步骤

步骤 1

炒豆沙～ 绿豆浸泡1小时，煮熟，做馅儿要够细腻，所以用搅拌机打成蓉。

步骤 2

融化黄油，倒入绿豆蓉，中小火翻炒

步骤 3

加糖，继续翻炒

步骤 4

炒成块备用

步骤 5

做油皮 第一步，0.5g碱，加一勺水化掉

步骤 6

第二步 加蜂蜜

步骤 7

第三步，加植物油，和蜂蜜搅匀。

步骤 8

第四步，加入面粉，和面。

步骤 9

做油酥 面粉和油混合成团

步骤 10

油面和酥皮，保鲜膜裹起来，醒面30分钟

步骤 11

材料备好，就可以下一步了。

步骤 12

油皮20g 酥油 15g 分好剂子，继续醒发20分钟

步骤 13

取油皮杆开

步骤 14

放置一块油酥

步骤 15

卷好

步骤 16

两头折好

步骤 17

如此反复三次

步骤 18

最后一次，面团擀圆，放上馅儿料，包圆，整形

步骤 19

入烤箱前，盖字，入烤箱，15分钟。 出炉～

绿豆饼版～ 福饼的小贴士

醒发面团，要记住随时用保鲜膜盖好。

菜谱创建时间：2016-09-13 19:32:20