【劲香鲜嫩脆】洋葱香菇牛肉汉堡

作者： crispian

一份爽脆的牛肉汉堡总是能让人精神满满，细细品鉴的同时又不忘健康的本色和初衷，向着美味新起点重新出发吧！

用料

• 牛排 一块
• 胡萝卜 一个
• 香菇 若干
• 大蒜 若干
• 毛豆 若干
• 洋葱 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 辣椒油 少量
• 生粉 适量
• 鸡蛋清 一个
• 甜辣酱 少量
• 橄榄油或黄油 3勺

【劲香鲜嫩脆】洋葱香菇牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

萝卜切块，牛排微波炉解冻，洋葱切成粒状待用。

步骤 2

胡萝卜放入锅中煮酥后关火。毛豆过水汆熟。

步骤 3

牛肉和香菇、大蒜一起剁碎。用搅拌机可以更快，但是肉会失去劲道。同时加入适量生粉、盐、料酒、鸡蛋清。剁成肉酱后加入洋葱、毛豆搅拌，待肉起劲后做成肉饼。

步骤 4

待油温起来后调制小火，小心将肉饼放入锅内双面煎熟即可。

步骤 5

出锅撒上胡椒粉，可以再搭配辣椒酱、甜辣酱增添风味，配上喜欢的蔬菜装盘即可~

步骤 6

一刀切开放入口中，外皮香脆，内层鲜嫩多汁。牛肉的劲道、香菇的提鲜、洋葱的爽脆，在口中混合成了多层次的口感。再配上一杯冰镇的白葡萄酒和Basanova的音乐一起陪你度过这个美好的夜晚吧！

【劲香鲜嫩脆】洋葱香菇牛肉汉堡的小贴士

注意肉一定要剁碎，牛肉中经络较多，只有剁碎才能发挥最佳口感。肉和配料的比例不要超过2:1。

菜谱创建时间：2016-09-13 00:48:39