广式月饼

作者： elvira咖啡生活

用料

• 转化糖浆 240g
• 花生油 86g
• 枧水 6.8g
• 中筋面粉 343g
• 咸蛋黄 34个
• 莲蓉 500g

广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、油、枧水混合搅匀

步骤 2

加入面粉翻拌、按压，均匀后保鲜膜包好室温放置2小时以上

步骤 3

莲蓉包裹蛋黄，一共30g一个，做馅

步骤 4

面团分割20g一个，一共34个

步骤 5

200℃预热烤箱，烤5分钟后，拿出刷蛋液，继续烤10到15分

广式月饼的小贴士

买的250g转化糖浆，每次只能倒出240g，按这个量算出其他原料，记录一下

菜谱创建时间：2016-09-12 19:20:53