香菜炒鸡胗

作者： MASATO在成长

这是一道极为快速而美味的菜，非常适合上班族下手！反正我们全家都非常非常喜欢吃这道菜~

用料

• 鸡胗 4个
• 香菜 1把（10来棵）
• 黄酒 1大勺
• 蛋清 少许
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 蘑菇精或鸡精（可忽略） 少许

香菜炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

准备工作： A：鸡胗切片，加少许盐、黄酒、淀粉和蛋清抓匀备用。 B：香菜洗净后切成2cm左右的小段，沥干水份备用。

步骤 2

油锅烧热，把腌制好的鸡胗下锅爆炒，炒到鸡胗断生发白就可以调味了，鸡胗之前加过盐腌制过，所以这里只需根据实际情况再调味，若之前你放的盐够多了，也就不需要再加盐了，若不够，适量加一些。然后立刻把香菜倒下去翻炒一下，就一下，香菜一炒就熟的。

步骤 3

加少许蘑菇精（也可不加）装盘开吃，就是这么简单快手的菜！

香菜炒鸡胗的小贴士

鸡胗易熟，香菜也熟得非常快，总之这是道快手菜，别炒久了就老了哦

菜谱创建时间：2016-09-12 11:56:44