家常香肠面包（6只配方）

作者： 小Jo同学

方子是标准6只配方，我将原方减量1/6，做了5只还显拥挤（另一种造型请忽略）。

用料

• 高筋粉 300g
• 糖 25g
• 蛋 15g
• 奶粉 10g
• 酵母 7g
• 水 130-150g
• 黄油 25g
• 盐 6g

家常香肠面包（6只配方）的做法步骤

步骤 1

高筋粉+糖+奶粉+酵母，预拌；逐步加水2档揉面；面团成团粗糙时加蛋和黄油改3档揉面；最后放盐；揉出膜。

步骤 2

面团先折叠翻面至光面，室温加盖醒发40分钟。醒发后面团等分6段，搓圆，松弛10分钟。

步骤 3

每段上下擀开排气，从上到下卷起来（卷紧点减少空气）

步骤 4

卷好后，每卷单手搓中间再双手往两头拉伸并搓尖；摆盘醒发40分钟左右至2倍大，表面轻轻刷蛋液，黏贴肉肠，还可加玉米粒、葱花等，再挤色拉酱。

步骤 5

烤箱预热

步骤 6

烤箱上下火180/175度，烤15分钟，至表面金黄即可。

菜谱创建时间：2016-09-11 12:39:21