蕃茄鸡蛋面

作者： 改头换面的伊索君

我大一的时候，寝室对面有个特色食堂，叫百品屋，里面卖一种兰州拉面，浇头是蕃茄炒蛋。大二的时候，食堂重建，拉面摊子就收了。 这是我记忆中的蕃茄鸡蛋面

用料

• 鸡蛋 1只
• 蕃茄 1个
• 面条 1把
• 小葱 1撮
• 牛高汤 1小碗
• 盐 适量
• 辣椒面 适量

蕃茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

烧水，浇一大勺开水到高汤中

步骤 2

下面，煮熟捞出，置于高汤中，面条主体完成

步骤 3

鸡蛋打散，蕃茄滚刀，小葱切末，葱白和葱绿分开

步骤 4

鸡蛋下油锅，炒熟，盛出备用

步骤 5

葱白下油锅，略炒，下蕃茄，炒熟

步骤 6

将鸡蛋倒回锅中，与蕃茄翻炒，调盐，略咸于平时炒菜

步骤 7

蕃茄炒蛋搁在面条上，铺上葱绿辣椒面

步骤 8

烧热油，呲拉一声倒在辣椒面上

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2016-09-11 04:54:34