和风牛排藜麦沙拉

作者： _Sombrero_

周末睡个懒觉，洋洋洒洒，起来给自己做个慢节奏Brunch。 藜麦是公认的Super Food，营养成分全面，热量低，是优质的高纤维碳水化合物，自有一股麦香，煮熟的藜麦中间还包着一个小芽，丰富口感，绝对的首选减肥食品！ 这次的藜麦沙拉选用了一些日式的调料，如Pozu，味淋等，热量低，味甜，pozu的清香和菲达芝士也很搭。

用料

• 牛排(Cross Rib) 240g
• 熟藜麦 180g
• 牛油果 半个
• 菲达奶酪 10g
• 菠萝 适量
• 青提子 适量
• 橄榄油 2tsp
• 日式柚子汁(Pozu) 2Tbsp
• 味淋 2tsp
• 生抽 5tsp
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 小葱 适量
• 蒜 一瓣

和风牛排藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦按照包装上的烹煮指示煮好，放凉。

步骤 2

放凉的藜麦用勺子拌一拌，加入柚子汁，橄榄油，菲达奶酪，及适量的柠檬汁，生抽，盐，黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 3

做牛排的蘸料。 混合味淋，生抽和适量的黑胡椒，加入一瓣切碎的蒜瓣，拌好。

步骤 4

热平底锅，温度要比平时炒菜再高一些，倒入适量食用油，开始煎牛排。

步骤 5

因为要减肥，所以选了油脂含量很低的cross rib，味道口感要比sirloin差一些。

步骤 6

我喜欢表面偏焦，内里生软的牛排，所以大火下牛排，正反煎20秒左右，拿出来在砧板上放一会儿，出汁。

步骤 7

牛排切片，放在拌好的藜麦上。牛油果，菠萝，葡萄切片，按照自己喜欢的方式摆盘。

步骤 8

最后淋上牛排的蘸料，撒些绿葱，黑胡椒做装饰。 开吃。

和风牛排藜麦沙拉的小贴士

用不上的牛油果滴些柠檬汁，用保鲜膜包好，第二天最好就吃掉，以免氧化。 不习惯菲达芝士的味道的话可以不加，或者减量，或者多加些柠檬汁。

菜谱创建时间：2016-09-11 01:07:40