做给爸妈吃的爱心酱牛腱

作者： 呒刺的优雅玫瑰

爸妈一直爱吃牛肉，现在年纪大了，牙齿愈发不利索了，肉必须酥松，才能吃得香甜。这几日，觅得一些黑龙江产的和牛腱子肉，用心做了这道简单易做的酱牛腱，入口即化的口感，深得老爸老妈的喜欢。

用料

• 牛腱 2斤
• 香叶 数片
• 大料 六颗
• 花椒 一把
• 桂皮 3段
• 大蒜头 3瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 生姜 数片
• 陈皮 适量
• 黄冰糖 适量

做给爸妈吃的爱心酱牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱自然解冻，用厨房纸吸去血水

步骤 2

牛腱切三段，不需清洗

步骤 3

牛腱入锅，锅内注水，盖过牛腱，香叶数片，大火烧开，改小火5分钟，后清水洗净，去除血水沫

步骤 4

将洗净的牛腱放入电锅，加水盖没牛肉，放入清水洗净的陈皮、大蒜头、生姜片，香叶、大料、花椒、桂皮装入茶包后放入，加入生抽、老抽、冰糖，高火煮开后转低火，焖煮2个小时，关闭电锅。静置冷却过夜，第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。

步骤 5

切片装盘，可直接食用或按照口味调汁蘸料蘸食

做给爸妈吃的爱心酱牛腱的小贴士

食材一定要精选，质量好的牛腱，无需过多调味，即可做出味美无比、入口即酥的酱肉

菜谱创建时间：2016-09-09 19:37:04