香煎藕饼

作者： ireneW

用料

• 莲藕一节 香菇两个
• 鸡蛋一个 泡发瑶柱少许
• 虾仁少许 生粉
• 肉馅

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕切丝，香菇切条后切小粒。虾仁拍扁、剁成虾蓉。泡好的瑶柱放一片姜葱上锅蒸十几二十分钟。挑出葱姜，将瑶柱捏碎成丝。放入肉馅后调味。

步骤 2

肉馅调味：盐+胡椒粉+鸡粉+鸡汁+加一个鸡蛋。抓匀。不要摔打，轻轻按压。

步骤 3

肉馅捏一下，挤出一个肉饼的大小。周边稍微规整一下。下锅煎，一面大概煎四分钟。翻面煎。起锅用吸油纸吸油。起锅装盘。

步骤 4

蘸汁：热锅一点油，煸一下蘑菇末和小葱末。加入少许水。+蚝油+鸡汁+湿淀粉。勾芡。加一点生抽，汁起泡就好。装碗。

菜谱创建时间：2016-09-09 18:59:38