椰汁菊香抹茶糕

作者： Cc_s8d4

有次去茶楼吃饭点了菊香抹茶糕觉得很好吃，回家就试做了，自己做的时候多做了一层椰汁糕，味道一样棒棒的😍😍😍

用料

• 吉利丁粉 40g
• 椰浆 200ml
• 纯牛奶 50ml
• 抹茶粉 适量（4g兑300ml温水，看个人口味）
• 温开水 600ml（菊花茶跟抹茶粉各用一半）
• 菊花 适量
• 白糖 75g，不喜欢吃甜的可以少放，看个人口味

椰汁菊香抹茶糕的做法步骤

步骤 1

先把吉利丁粉用冷水泡开，最好分3个碗泡3份（椰浆用10g，抹茶15g，菊花茶15g）每份吉利丁粉用30-50ml的冷水泡开就行了，然后放一边待用；

步骤 2

椰汁糕部分： 把200ml的椰浆和50ml的纯牛奶倒入锅里煮开，然后加25g白糖(不吃甜少放)融化，再把10g泡开的吉利丁粉倒入一起搅拌至融合，出锅放凉；

步骤 3

抹茶糕部分： 4g的抹茶粉加300ml的温水搅拌（怕苦少放点抹茶粉也行）搅拌均匀后用锅煮开，加25g白糖至融化（纯牛奶可加可不加）再把15g泡开的吉利丁粉放进去搅拌融合，出锅放凉；

步骤 4

菊花糕部分： 适量的菊花先用温水过下水，然后加300ml的水到锅里煮开，可以闷下菊花香味更浓郁，煮开后把菊花瓣过滤掉，留两三朵弄散在菊花茶里泡着（为了美观）加25g白糖至至融化，最后把15g泡开的吉利丁粉加进去搅拌融合，出锅放凉；

步骤 5

放凉后用模具把椰汁糕或者抹茶糕（喜欢用哪一层做底层就先把哪层放进冰箱冷藏），冷藏至凝固后接着放第二层，以此类推，菊花糕那层一定要做顶层，这样才美观，，等到全部凝固了之后就可以了，至于脱模切块就看各位的本事了😂😂😂

步骤 6

反正我最后的成果是这样的，就是切工不太好，哈哈（不喜欢抹茶的朋友可以不做抹茶层，配方大概就是这样，亲们可以自己修改你们喜欢的东西去做就行了，我就是自己慢慢琢磨更改做出来的，菊花还是降火的呢，老少皆宜👍🏻👍🏻）个人建议，做好后冷藏3个钟以上会好吃很多！

菜谱创建时间：2016-09-09 15:11:20