芒果椰浆花米饭

作者： 草味儿66

泰国美食记忆深刻。记忆最深刻的一道美食---芒果饭。前几天网购了四个又大又甜的攀枝花芒果，又购回来一小提云南红河州的花米饭。 五色花米饭是布依人及壮族人的特产，广西壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。 五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”；染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用；用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，在布依族民间疗法中，单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。 今天就拿这两样食材做了一道泰国美食---芒果椰浆花米饭。

用料

• 芒果 1只
• 花米 200克
• 椰浆 150克
• 砂糖 少许
• 盐 少许

芒果椰浆花米饭的做法步骤

步骤 1

取200克花米

步骤 2

用清水浸泡半小时待用

步骤 3

挤干水分上屉蒸熟

步骤 4

椰浆中加糖、盐搅拌均匀

步骤 5

把椰浆倒入花米饭中拌匀

步骤 6

把搅拌均匀的花米饭扣到盘子里，切丁芒果摆盘。

步骤 7

剩余少许椰浆倒到米饭上。开吃！

菜谱创建时间：2016-09-09 12:13:26