紫菜闷芋头

作者： 买一件马甲

用料

• 紫菜 适量，可多一些
• 小芋头 8个左右
• 咸鱼干／海蛎／五花肉条 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 葱白 适量
• 姜 适量

紫菜闷芋头的做法步骤

步骤 1

紫菜泡发（泡发前剪稍微小块一点），注意用好的紫菜，随便煮都好吃！若用咸鱼干的，撕成条泡软。用海蛎和五花肉的，洗净，肉要切细条。姜切丁，葱白切小段（我没有用葱白，葱忘了买）。

步骤 2

芋头洗净用高压锅煮熟或上锅蒸，取出后去皮，用剪刀（不怕烫用刀切也可以）一分为二或三。切成粒状也是可以的。

步骤 3

冷锅热油（油可多放，我放得不多），放葱白、姜爆香，放入咸鱼干／海蛎／五花肉煸炒

步骤 4

放入紫菜翻炒，再放入芋头，加生抽，放水（不可太少，可略多一些），盖锅盖闷一会儿。

步骤 5

要放盐之前一定要先尝味道！咸鱼干和生抽都有会咸！放鸡精。出锅装盘撒葱花。搞定！（我的水放少了没什么汤😁）

菜谱创建时间：2016-09-09 08:08:41