西葫芦鸡蛋咸食

作者： 元宝麻麻的厨房

鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋，再加点面粉，用油略煎，就变成了柔软焦香的咸食，有的地方叫糊塌子，还有的叫鸡蛋饼，早餐吃一点营养又饱腹。

用料

• 西葫芦 一个（中等偏小）
• 鸡蛋 2-3个
• 面粉
• 五香粉
• 白胡椒
• 盐
• 香油

西葫芦鸡蛋咸食的做法步骤

步骤 1

西葫擦成细丝，撒适量盐，静置十分钟

步骤 2

时间到，盆里用盐杀出很多水分，接着加入五香粉，胡椒粉，香油，拌匀。

步骤 3

加入鸡蛋，拌匀

步骤 4

加入适量面粉，调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的，因为西葫芦渗出的水分足以拌面糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。

步骤 5

平底锅预热，倒入少量油，中小火，要一勺面糊下入，摊平，慢慢烙制，一面焦黄后翻面，直到全熟即可出锅。

步骤 6

柔软焦香的咸食

菜谱创建时间：2016-09-09 07:34:52