香辣土豆烧排骨（微微辣）

作者： 小小小p的超级微博

用简单的方式 做世间美味 这道菜 汤汁 不收太干的话 可以拿来拌饭 盖浇饭 排骨面 大家可以自由发挥啊

用料

• 排骨 500g
• 料酒
• 八角 1-2个
• 姜、葱、蒜
• 干辣椒、花椒
• 土豆 一块
• 无添加酿造酱油
• 冰糖

香辣土豆烧排骨（微微辣）的做法步骤

步骤 1

去排骨肉腥味和血水: 先放一锅冷水，倒一点料酒，把排骨直接放进去，在炉子上加热，到烧开，开10分钟后，把排骨捞出来。捞出后的排骨如上图

步骤 2

准备作料: 姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角 造型如上图 葱可以用大葱切段，家里没有，就剥了点小香葱。

步骤 3

土豆切块

步骤 4

以下是下锅开始炒: ＊烧油，至6成辣的样子，把2中的调料倒进去，小火，稍炒一会儿，香了，倒1中的排骨进去，炒几铲子，倒酱油，放几颗冰糖，继续炒几铲子，和匀。 ＊接一锅水，倒进锅里，没过排骨＋土豆，可以用筷子蘸点佐料偿下，如果觉得没盐，就撒点盐，和匀。 ＊喜欢快和省事，所以我把和好料的土豆排骨一起倒进了高压锅，选择好排骨档，压了15分钟，排骨土豆都熟了。 ＊高压锅不损失水，所以再倒回炒锅里，开大火收水。 ………………………………………………以上完成。 口味微微辣，喜欢辣的话，可以多放辣椒花椒。

菜谱创建时间：2016-09-08 20:50:16