三鲜丸子汤

作者： 瓜瓜隆嘀咚

用料

• 猪肉 100g
• 木耳 7朵
• 鲜虾 5只
• 香菇 6朵
• 葱姜 适量
• 虾皮 适量
• 花椒，大料，蚝油，香油 适量

三鲜丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎加葱姜剁成肉糜

步骤 2

木耳切碎，鲜虾切碎，放入肉糜中搅拌

步骤 3

在馅料中加蛋清，淀粉，花椒大料面，盐，鸡精，胡椒粉，麻油，生抽，少量蚝油顺着一个方向搅拌上劲儿

步骤 4

香菇洗净，切片，汆水，捞出备用

步骤 5

开水，用勺子挖馅料滚称球状，改小火，放入锅中，重复，撇浮沫，捞出备用

步骤 6

煮开水，放入葱段，姜片，花椒面，放香菇片，虾皮煮一段时间，放入丸子开锅放盐，鸡精，少量蚝油，滴几滴香油。齐活儿，汤底鲜香，丸子鲜嫩弹牙的三鲜丸子汤就好了。汤泡饭吃味道也是杠杠的👍👍

菜谱创建时间：2016-09-08 19:55:02