如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨

作者： 肉肉厨

今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

用料

• 排骨 500g
• 葱白 1根
• 香叶 2片
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 桂皮 1块
• 大料 1朵
• 食用油 1勺
• 盐 1小勺
• 冰糖 35g
• 酱油 1勺
• 黄酒 4-5勺
• 冷水 适量
• 开水 适量

如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法步骤

步骤 1

所有食材的展示

步骤 2

首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。

步骤 3

起锅烧一锅开水，将排骨倒入。

步骤 4

汆烫好的排骨捞出沥干水。

步骤 5

另开干净锅，加食用油。

步骤 6

倒入冰糖，小火炒出焦糖色。

步骤 7

炒成这样的焦糖色即可。

步骤 8

然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。

步骤 9

加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。

步骤 10

加入开水，水量盖过排骨即可。

步骤 11

盖上锅盖小火煮40分钟。

步骤 12

出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？

如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的小贴士

尽量出锅后留下的汁不要太多 让汁都吸收到排骨里面 这样吃上去会更入味 好吃~~~

菜谱创建时间：2016-09-08 13:15:57