100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

这款蛋糕可以收服所有人， 不信的你在家做一个试试， 把最挑食的朋友请来尝尝。 重点是它： 够简单，极好吃， 够简单，极好吃， 够简单，极好吃！ （我高考语文只考了100分，原谅我想不出形容词了。） 我家二厨胃不好， 以前的生食蛋糕一口都没动过， 就算最好吃的榴莲蛋糕都没动过， 今天竟然吃了整整一块， 我为了她的健康怕她寒凉， 吃完我那一块又挖走她一小块， 她都差点跟我翻脸......

用料

• #饼底材料
• 核桃或杏仁 1杯
• 木糖醇 3大匙
• 可可粉 1大匙
• 椰子油 1大匙
• 盐 1/8小匙
• #芝士材料
• 腰果 1杯
• 水 1杯
• 木糖醇 1/3杯
• 柠檬汁 2大匙
• 椰子油 1/2杯
• 大豆卵磷脂 1大匙
• 香草精华 1/4大匙
• 盐 1/8小匙
• #顶饰
• 任意果酱 适量
• #上图抹的是蓝莓奇亚籽果酱，入口柔绵又有颗粒感，高大上吧

100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有饼底材料放入食物处理器打成细碎颗粒，加入椰子油，搅拌均匀。然后铺在蛋糕模具底部，做成饼底备用。

步骤 2

将所有芝士材料放入高速搅拌机，搅拌至幼滑，然后倒在饼底上，放入冰柜冷冻4个小时至凝固。

步骤 3

冷冻凝固后取出，表面铺上适量果酱，解冻10分钟左右。即可享用。

100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕的小贴士

1.木糖醇是通常被各种商家用来作为宣传其产品健康低热量的代表，其实各种糖浆的热量都大同小异，甜品不是给坐着不动看电视的孩纸吃的，吼吼吼。只是因为木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，不会使血糖值升高，是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。健康爱运动的各位美少女们完全可以用龙舌兰糖浆、枫树糖浆等天然糖浆来代替木糖醇。 2.大豆卵磷脂是从大豆中提取的适合三高人群的保健食品，可以在甜品中代替乳化剂，令甜品口感更细滑。

菜谱创建时间：2016-09-08 10:11:12