烤盤鋪上錫紙,刷上一層橄欖油。洗乾淨雞胸放置在上面,兩面都需要撒鹽,撒黑胡椒等你愛的香料。重口的可以考慮放豆瓣醬老乾媽等。放入烤箱,400F烤25分鐘。
洗米,煮飯,這裡用的是brown rice。可以根據個人喜好,用各種米煮。
黑豆洗乾淨,放過裡面煮,先大火煮開,再加鹽,中火煮。煮的時間大概要30分鐘,煮到豆子軟為止。
胡蘿蔔,青瓜切粒;洋蔥切絲。這裡的胡蘿蔔可以換成蕃茄,也可以加上玉米粒。
雞胸熟了後取出,直接把蔬菜放盤子裡面,再放入烤箱烤15分鐘,溫度不變。這樣蔬菜可以吸收雞汁,更鮮美。
切好雞胸,把米飯分到飯盒中,順便切一個檸檬。
分好到四個飯盒,就完成啦。
大概可以放四天,夏天可以直接吃,如果想熱了吃,記得取出檸檬再加熱,吃的時候把檸檬汁擠上,也會很美味。