纯素椰奶抹茶煎饼/可丽饼（极简版）

作者： 世界公民66号

糅合了煎饼和法式可丽饼（crêpe）里我喜欢的特点～厚薄适中，煎出了一点脆皮但里面还是软糯有嚼劲的。 纯素，用的是罐装椰奶（不是喝的椰汁） 没睡好一大早在厨房捣鼓出来的，算是妙手偶得？抹茶控一本满足。

用料

• 面粉 all-purpose flour 30g (1/4 cup)
• 抹茶粉 matcha green tea powder 一茶勺 (1 tsp)
• 椰奶 coconut milk 1/4 cup
• 蜂蜜 honey 可选

纯素椰奶抹茶煎饼/可丽饼（极简版）的做法步骤

步骤 1

原料是一张一人份煎饼的量。先放面粉再放抹茶粉，加入椰奶小心搅拌均匀。到没有面粉颗粒的顺滑状态。*不同牌子的罐装椰奶里面椰子油比例不同，如果椰奶比较稠可以加两勺水。

步骤 2

平底锅预热，刷一层油（椰奶有油了所以很少的油就够）把面糊倒入，转一下平底锅摊平

步骤 3

边看到缘翘起并且整张饼的颜色没有之前有光泽（不反光）就可以翻面了～

步骤 4

可丽饼面糊稀，饼比较薄，翻面时要小心，铲起周围一圈再翻过来

步骤 5

非常成功的一次，多放两张图～可以淋上一勺蜂蜜。我比较喜欢抹茶粉本身的味道，椰奶的香气比起来淡一点，不冲突。

步骤 6

吃！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

纯素椰奶抹茶煎饼/可丽饼（极简版）的小贴士

注意面糊不要摊太厚，可以少放椰奶加水稀释，到能轻松搅拌但不至于很快流下来的程度； 煎的时候尽量少放油，不要用味道太大的油。如果椰奶比较稠可以用椰子油擦锅然后倒入面糊； 刚倒入面糊时转一下锅形状会比较圆，煎的时候不要动面糊； 喜欢更甜一点的可以尝试做面糊时就加入蜂蜜。不推荐加糖，影响口感。

菜谱创建时间：2016-09-07 20:59:52