酸菜鱼（健康版）

作者： 咖啡要浓

少油是减肥的关键。

用料

• 鲢鱼 一只
• 酸菜 适量
• 指天椒 少许
• 姜 一块
• 蒜 几瓣

酸菜鱼（健康版）的做法步骤

步骤 1

洗干净鱼（透露一下，这条鱼是我在鱼塘里自己亲自钓上来的）

步骤 2

把酸菜洗净略略泡一下水

步骤 3

指天椒，姜，蒜（量稍微大些）

步骤 4

开始分解鱼，要小心点。

步骤 5

鱼肉和骨分离

步骤 6

鱼骨斩段

步骤 7

鱼身切片

步骤 8

把切好的鱼片放料酒，盐，蛋清，胡椒粉腌制

步骤 9

炒酸菜和鱼骨

步骤 10

热锅放油，爆香姜片指天椒和蒜，下酸菜炒匀，放少量盐及糖，再放鱼骨，加适量的开水后再次调味。

步骤 11

把炒好的酸菜和鱼骨盛出，留汤放入鱼片汆烫熟，盛起菜成。

酸菜鱼（健康版）的小贴士

其实做完完全可以按饭店做法浇热油等方法，但为了健康，这一步一定不做，一样好吃。

菜谱创建时间：2016-09-07 10:05:38