锅包肉 东北人最爱!!!

作者： Codomin-陈

用料

• 里脊肉
• 胡萝卜
• 香菜
• 生姜
• 大葱
• 醋
• 淀粉
• 料酒
• 糖
• 盐

锅包肉 东北人最爱!!!的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、大葱、生姜切丝备用。 里脊肉切成2-3mm厚、5cm左右见方的薄片。香菜洗净备用

步骤 2

将里脊肉先沾上一层淀粉。（重要步骤）

步骤 3

另取一个小碗、将淀粉和水调成淀粉糊。将沾上干淀粉的肉片裹上一层淀粉糊。

步骤 4

锅中热油、中火下锅炸里脊肉，待肉变硬挺实，捞出。 再次复炸一遍（烧至八成热），炸至焦脆、捞出。

步骤 5

锅内留少许油、放葱姜爆香、下肉，随后倒入按比例为（白糖3勺、料酒1勺、盐半勺、香醋3勺）的酱汁，翻炒30秒，撒胡萝卜丝。

菜谱创建时间：2016-09-06 22:35:41