留学小白必备：能让人多吃一碗饭的『番茄土豆洋葱浓汤』～

作者： Mochi酱

马上就要滚去美帝了，要去的地方位于美国中北部，冬天寒冷而漫长，洒家于是决定在家就多练几道材料简单又暖身的菜，为留学狗量身定制！没想到意外的美味，超级下饭啊！汤再收浓一点，用来拌意大利面也是极好的～ 下面教你如何制作1-2人份的美味浓汤！（撒花）

用料

• 番茄 3个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 黄油 1小块
• 盐 适量
• 番茄酱（可有可无） 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 水 适量

留学小白必备：能让人多吃一碗饭的『番茄土豆洋葱浓汤』～的做法步骤

步骤 1

番茄去皮： 用刀在番茄背面划一个浅十字，放入热水中泡2分钟取出，这样就可以轻松去皮啦！ ps: 1.番茄去皮是为了美观＋口感，毕竟谁也不愿喝汤的时候吃到番茄皮呵； 2.提醒小白们，在温度不高的情况下，番茄真的不用放冰箱哈！免得冻坏了！）

步骤 2

原料切块： 番茄切成小丁（图中有些大了，为了方便接下来熬番茄汁，还是尽可能小一点较好）；土豆切成小块（毕竟手残党，滚刀块什么的不会……随意点就好～）；洋葱切丝（这里洋葱没有入镜，不用很细，随意就好～）；葱、蒜切末（根据个人口味适量就好，图中的量太多了，我实际只用了一部分）。 全部准备好了就是上图这样的～

步骤 3

番茄制汁： 开小火，锅烧热一点后加入少量黄油，融化后加入番茄丁与葱末、蒜末，翻炒。 ps: 切记，黄油很容易烧糊的，所以一开始火一定要小啊！另外也可以在黄油烧热后先加入葱末、蒜末爆香后，再加入番茄。

步骤 4

番茄炒出汁，至不成形时出锅。 ps: 要注意火候，不要把番茄炒糊了哈！

步骤 5

翻炒土豆： 洗净的炒锅烧干，小火加入黄油烧融，加入葱末、蒜末少许爆香，再加入土豆块快速翻炒。中间加入半小碗水，以防糊锅。

步骤 6

加水熬汤： 炒土豆的水快干时，加入两大碗水，再加入制好的番茄汁。水开后，加入洋葱丝。

步骤 7

熬煮收汁： 中火煮10-15分钟（视水量与菜量而定）。

步骤 8

汤汁调味： 时间快到时，加入适量盐调味。若希望番茄味更浓郁，可加入适量番茄酱调味。

步骤 9

大功告成： 出锅呈碗，热腾腾，香喷喷的『番茄土豆洋葱浓汤』做好啦！天凉了，做这道汤再合适不过了，而且非常下饭的哦！ ps:若想制意大利面酱汁，可以多煮一会儿，没有耐心的可以加入适量水淀粉迅速收汁，也是非常棒！

留学小白必备：能让人多吃一碗饭的『番茄土豆洋葱浓汤』～的小贴士

告诫小白如我的手残党：答应我，一定一定注意火候，不要烧糊好吗？洒家虽然糙一点，但也是绝对不能忍受食物中有糊掉的黑渣渣的……QAQ

菜谱创建时间：2016-09-06 14:37:23