蒜苗香菇紫甘蓝肉末

作者： 二厨PUMA

用料

• 炒好的肉末 少许
• 紫甘蓝 两页
• 蒜苗 3根
• 鲜香菇 中等大小7个
• 花椒 5-6粒
• 虾皮粉 一小汤勺
• 盐 少许
• 菜籽油 少许

蒜苗香菇紫甘蓝肉末的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂，洗净，切成薄片，备用

步骤 2

蒜苗洗净，切成一寸长左右，备用

步骤 3

紫甘蓝两片洗净切丝，备用

步骤 4

锅里倒入少量食用油，最好菜籽油，香味更好，油开放入花椒，再放入事先已经做好的肉末，炒香

步骤 5

先下蒜苗炒出香味，再下香菇一同翻炒，然后加入少量水，盖上锅盖，注意把火稍微关小一些

步骤 6

锅里的水差不多收干，加入紫甘蓝翻炒，同时加入虾皮粉，等紫甘蓝丝有一点软，加入少许食盐，装盘起锅

蒜苗香菇紫甘蓝肉末的小贴士

1.香菇需要有一些蒸汽熟得就要均匀些，但是水不能加太多，以免成水煮菜；2.加水后注意火候稍微关小一点火量，水收干就要大开火加入紫甘蓝翻炒。3.本菜是一人份量。

菜谱创建时间：2016-09-06 13:34:21