李大厨私房慢烤羊排

作者： 粒粒灰

虽然身为一枚“煮妇”，家中却有一项料理，常常由“十指不沾阳春水”的李先生代劳，那便是烧肉系列，在烤肉方便自诩为“大厨”的李先生，要我为他写下这个从腌制到焗烤都不会太费事却很好吃的方子😉

用料

• 羊排 整块
• 孜然粒 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 大蒜粉 适量
• 海盐 适量
• 肉桂粉 适量

李大厨私房慢烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排整块洗净沥干水分，用叉子在正反两面扎眼，越多越好方便入味

步骤 2

把上述所有调味料铺满羊排正反两面，并按压紧实，李大厨喜欢加很多很多孜然粒和孜然粉，肉桂粉只需要一点点就可以了，至于大蒜粉辣椒粉请根据自己口味自行调整

步骤 3

用锡纸密封烤盘，放入冰箱过夜

步骤 4

裹着锡纸入烤箱375度烤制50-60分钟即可，我家一般使用户外烧烤炉，放在炉子上焖烤一小时，完成！这样烤出来的羊排鲜嫩多汁，很好吃喔～

李大厨私房慢烤羊排的小贴士

个人觉得这样的烤制方法可以体现出好羊排本身的味道，如果喜欢味道更重一些也可以蘸自己喜欢的酱汁，比如我女儿就喜欢蘸黄芥末，我觉得搭配酱油+醋+糖+蒜末和辣油调制的中式蘸料也不错～

菜谱创建时间：2016-09-06 03:46:08