【微体兔菜谱】菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟

作者： 微体社区

想必菠萝咕咾肉大家都吃过，那你尝过这道菠萝咕咾虾么？你以为只是把肉换成了虾？No No No，这道咕咾虾是要搭配酥脆的小烧饼吃的哟~炸得酥脆金黄的虾搭配同样酥到掉牙的烧饼，尝一口绝对不会后悔！

用料

• 基围虾 500g
• 青椒 1个
• 菠萝 4块
• 面粉：生粉：泡打粉=3：3：1 适量
• 食用油 适量
• 水 适量
• 耗油 适量
• 茄汁 适量

【微体兔菜谱】菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟的做法步骤

步骤 1

基围虾去头，去除虾线。剥去壳，留虾尾部分的壳方便成型。在虾的前部划上一刀，不要切断。用料酒去腥腌制。

步骤 2

菠萝改刀成小块。青椒去籽切成菱形片。水烧热，放入菠萝和青椒，加少许盐焯熟捞出。

步骤 3

将粉类全部混合。加入适量的水和食用油，搅拌成面糊状。

步骤 4

将处理好的基围虾裹上薄薄的一层面糊。油温五六成热时将虾放入油锅，炸至表面金黄后捞出。复炸一遍，使外皮更加酥脆。将小烧饼放入油锅炸酥即可。

步骤 5

锅里加少许水，倒入蚝油和茄汁的混合调料。放入焯过水的菠萝和青椒，加入鸡汁调味。加入少许水淀粉，倒入炸好的虾，翻炒出锅摆盘即可。

步骤 6

鲜香可口，很下饭奥！

【微体兔菜谱】菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟的小贴士

1、基围虾挂糊的时候不能太厚，不然影响口感。 2、喜欢酸甜口感的可以在炒制的时候多加一些番茄酱。

菜谱创建时间：2016-09-05 12:19:27