首先秋葵切掉头,不用切尾放煮沸的锅里炒熟,焯好后用冷水过下。秋葵切半摆好盘。往秋葵上撒点盐粉,鸡粉
姜切丝,蒜切末,撒姜丝上秋葵,放点蒜蓉,其他多的蒜蓉备用,不用全部下。排好的秋葵放锅里蒸。蒸好滤下多余的水分。
最后一步热锅下油,煲蒜蓉,炒出香味,放点酱油继续炒,刚好关火,码上秋葵。再放点酱油即可。