私家牛肉炖三鲜

作者： 雷小花

用料

• 牛肉 葱姜蒜香菜梗
• 花椒、大料、良姜、白芷、肉蔻、草果、香砂、桂皮、香茅草、香叶、千里香、茶叶 土豆、红薯、胡萝卜

私家牛肉炖三鲜的做法步骤

步骤 1

除香叶、香茅草、茶叶、葱姜蒜外，其余调料过油炒香，盛出和香叶香茅草茶叶一起放入调料盒

步骤 2

锅内剩油烧热放入冰糖炒糖色

步骤 3

牛肉切小块 过水 （此为步骤一）

步骤 4

放入牛肉红烧，上色后放入葱姜蒜香菜梗一起炒，填开水开始炖，放老抽生抽

步骤 5

土豆红薯和胡萝卜切滚刀块 ，牛肉软烂后先放胡萝卜，待胡萝卜表皮变软后放入土豆和红薯。盐适量多放，土豆吸盐

步骤 6

加香菜末出锅

私家牛肉炖三鲜的小贴士

1、我惧怕一切压力锅，所以就用炒锅炖肉。 2、因为用炒锅，所以炖的时间会很长。为了缩短时间，所以要放茶叶，既能加速又能增香。 3、香料提前炒过再炖会更香

菜谱创建时间：2016-09-04 12:10:10