陈皮冰糖炖柠檬

作者： yzjj叶子

✨陈皮冰糖炖柠檬✨取正宗新会陈化十年陈皮，新鲜黄柠檬，与土黄冰糖不加一滴水炖足12个小时，晶莹剔透，味道醇厚回甘，化痰止咳，和胃润肺，生津健脾，美白养颜，可用于缓解干咳，咽喉肿痛，痰多不适。对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。 妈妈做了几十年教师，有职业病慢性咽喉炎，所以就炖了这个给她吃，希望用食疗方法，慢慢可以有所改善！～

用料

• 新鲜黄柠檬 1000g
• 冰糖 1000g
• 新会陈皮 30g
• 食用盐（洗柠檬表皮用） 一包

陈皮冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

准备前工序：柠檬先用清水洗干净，然后再用食用盐一个个搓干净表皮，冲洗干净之后，再用一条干净的毛巾一个个擦干水分，晾晾待用。陈皮也要先泡一下，等泡软了之后，再晾干水分，切成一丝丝待用。炖盅也要洗干净晾干（注意一定要每一样都不能有一滴水分的哦。）

步骤 2

将每个柠檬用干净没有水分的刀具和干净的粘板一个个切成片。

步骤 3

最重要就是要把柠檬的核全部都挑出来，不然炖出来的成品会很苦哦。

步骤 4

陈皮也切成丝待用。

步骤 5

等全部材料都准备妥当之后，就可以放进干净没有水分的炖盅里面了，先将一半的柠檬整齐排放在炖盅底层，接着再放一半的陈皮丝铺在柠檬片上面，然后再接着放剩下的柠檬片和陈皮丝。

步骤 6

接上

步骤 7

最后才是土黄冰糖铺在最上面就完成了。过程中除了柠檬的汁之外不能有一滴水分流到炖盅里面哦。

步骤 8

上锅隔水开始炖了，时间需要12个小时。如果是电炖锅，就直接定时隔水炖就可以了，如果是用煤气灶就用个不锈钢锅隔水，先用大火把水烧开，然后就调最小火慢炖12小时，中途需要多留意有没有烧干水哦！

步骤 9

炖好之后，用干净的勺搅拌均匀，等晾凉后就可以装瓶了，最好用消毒干净的玻璃瓶保存比较好！

步骤 10

装瓶咯。

步骤 11

摆拍一下😁

步骤 12

无论是自己吃还是送人都不错哦。

陈皮冰糖炖柠檬的小贴士

没有防腐剂没有添加剂，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，常温只可以保存3个月，开盖后要放冰箱冷藏，最好1个月内吃完。用温水或冷开水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。 有糖尿病患者最好不要饮用哦！……

菜谱创建时间：2016-09-03 19:59:07