咸鸭蛋炒饭

作者： C5_chen

今天收到最近很火的海鸭蛋，足足有一箱。 心念了很久的咸鸭蛋炒饭终于有着落。 蒜碎是点睛之笔， 跟鸭蛋黄搭配的恰到好处。

用料

• 鸭蛋黄 1个
• 隔夜饭 1碗
• 蒜 2瓣
• 小葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量

咸鸭蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋剥壳，取蛋黄。 葱切粒。

步骤 2

蒜瓣切碎，和鸭蛋黄混合压碎。

步骤 3

油锅烧热，中小火炒蛋黄和蒜，至有香味。

步骤 4

隔夜饭入锅一起炒至均匀。

步骤 5

可依个人口味适量加盐或不加，熄火，加葱拌匀，出锅即可。

咸鸭蛋炒饭的小贴士

1.可取全蛋或只要蛋黄，只要蛋黄会更香。 2.炒饭粒粒分明的诀窍：用隔夜饭，或至少让米饭完全冷却再炒。炒的时候建议用平底锅，方便顛锅混合材料。火候控制在中小火，最后出锅前开大火收干米饭。

菜谱创建时间：2016-09-03 19:47:44