三丝蒸金鲳鱼

作者： 喜歌籽Nancy

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以这次我做好吃的给爱人吃，用心做好每一道菜！

用料

• 金鲳鱼 2条
• 植物油 1茶匙
• 蒜 4小粒
• 胡椒粉 少许(轻轻洒在两边鱼皮)
• 葱 4棵
• 姜丝 8克(自己感觉吧)
• 盐 半克，小小(吊下味)
• 生抽鼓油 3茶匙上菜前轻轻淋下
• 红尖椒 1个

三丝蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼去内脏洗净， 在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)

步骤 2

姜切丝，蒜切小粒，红尖椒切圈，

步骤 3

葱去头，分两部分 (1.白色切段) 2.(绿色切葱花忽用)

步骤 4

用油擦在鱼身上， 胡椒粉洒在鱼身上，两边都要！ 在鱼头，鱼肚里放点姜丝， 鱼摆在碟上，鱼身上放上姜丝， 葱段(白色)，红尖椒圈！ 提前一下，在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着，这样鱼在蒸时不会贴在碟上

步骤 5

入锅蒸10分钟后，拿出来把碟里的水倒去， 加上蒜和葱花、盐在鱼身上！ 再蒸2分钟就可以上菜了！ (盐记住只要一点点点)

步骤 6

亲，上菜前来点生抽鼓油提下鲜！就在划痕滴下！

三丝蒸金鲳鱼的小贴士

注意事项: 鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 胡椒粉的作用是让鱼皮去掉醒味和吃起来更香！ 最后蒸完2分钟后的水不用倒，加上鼓油吃时这汁拌饭很鲜！ 重点是上台后先拍照再动筷子，我的鱼上台后来不及拍照就给饿货干乱了，所以没拍照片！

菜谱创建时间：2016-09-03 18:42:41