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鱼香脆滑肉的做法

鱼香脆滑肉

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作者: 千儿爷
千儿爷
鱼香味儿,到底是个什么味儿,那应该是我们这一代人儿时一直到现在挥之不去的记忆,从小饭馆儿到大饭店,从家庭小菜到家宴,总有人会点到这个味儿,甜、咸、酸、辣、香是鱼香进入嘴里感受到味觉的顺序,这是一场味觉交响合奏

用料

鱼香脆滑肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉切丁,耗成油渣子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪通脊肉切成指甲片,用蛋清、盐和淀粉码味,在开水中篡烫熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放底油,加入郫县豆瓣酱和泡辣椒酱炒出红油,加入葱姜蒜,加料酒、糖、盐、酱油、水、醋,烧开后加入水淀粉勾芡,下入肉片和油渣,和菠菜叶翻炒匀即可

菜谱创建时间:2016-09-03 18:42:22
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