紫薯提前一天放锅里蒸熟,按压成泥状。
把面粉、鸡蛋、牛奶、盐全部混合在一起,用蛋抽搅拌均匀。
紫薯用适量蜂蜜搅拌在匀。湿一点,等会儿好铺在面饼上。
煎锅倒入少量的植物油,用刷子刷均匀后,倒入步骤3的面糊,小火煎到表面凝固后,铺上紫薯泥。
利用铲子,把面饼慢慢卷起。这个时候可以关火,也可以更小火,慢慢煎。大功告成。
切的时候,注意刀面一定要干净,不要把紫薯泥带在上面了,不然切第二个的时候,面饼上就会不好看的。