双色巧克力慕斯

作者： 花开花落又是一季

用料

• 黑巧克力慕斯体：
• 牛奶 50g
• 淡奶油 80g
• 黑巧克力 50g
• 吉利丁（鱼胶片） 5g
• 白巧克力慕斯体：
• 牛奶 50g
• 淡奶油 80g
• 白巧克力 50g
• 吉利丁 5g

双色巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

1. 淡奶油打至湿性发泡冷藏备用 2. 牛奶加热后放入巧克力融化拌匀 3. 加入冰水泡软的吉利丁片拌匀后降温（低于体温） 4. 加入打发好的淡奶油拌匀（巧克力分三次加） 5. 慕斯模具底部放一片与模具同样大小的巧克力蛋糕，倒入黑巧克力慕斯体。再放一片巧克力蛋糕（冷冻半小时） 6. 倒入白巧克力慕斯体，冷冻4小时

菜谱创建时间：2016-09-03 12:48:41