赖子抹茶慕斯（超易上手）

作者： 小赖子-1

自用款，6寸量。借鉴轻尘的方子，配比翻倍有增改。 主图6寸；下面步骤图用的是两个4寸，不要被误导哦～

用料

• 牛奶+糖 100g+30g
• 黄油 40g
• 消化饼干 60g（6块）
• 抹茶粉 10g（青岚）
• 鱼胶粉（吉列丁） 6g（10g）
• 淡奶油+糖 300g+20g

赖子抹茶慕斯（超易上手）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加入打碎的饼干碎。

步骤 2

活底模具，油纸铺底，撒入饼底压实，放冰箱冷藏备用。 这次用的彩味之行家两个4寸加高模。

步骤 3

1、鱼胶粉凉水融化； 2、牛奶隔水加热化糖，加抹茶粉搅匀； 3、1加入2至鱼胶粉坐蓉；晾凉过筛；

步骤 4

打发淡奶油+糖；加入过完筛的上一步，搅匀…………

步骤 5

搅匀后的抹茶糊倒入模具，保鲜膜封住冷藏过夜；

步骤 6

赖子冷藏了12小时，热毛巾敷，杯子法脱模；

步骤 7

成品随便装饰，南方天还热，奶油凑合看

步骤 8

尽情摆拍

赖子抹茶慕斯（超易上手）的小贴士

赖子经验： 牛奶隔水加热为佳，不宜直接火上加热（小火也不行），依次融化糖、抹茶粉、鱼胶粉，放凉、过筛再加入打发奶油。 青岚，只有青岚。

菜谱创建时间：2016-09-03 01:15:51