剥皮辣椒（尖椒）

作者： ●亅●草莓

用料

• 尖椒 15颗
• 大蒜末 500g
• 糖 一勺
• 醋 一勺
• 酱油 两勺半
• 鸡精 少许

剥皮辣椒（尖椒）的做法步骤

步骤 1

我选用的自家出产的小尖椒，不辣肉厚！洗净擦干或晾干备用！

步骤 2

一般辣椒剥皮用炸的，但是油大了又不健康而且油炸很嘣，所以采用烤箱（这里我用的空气炸锅代替烤箱）！

步骤 3

180度10分钟，不用预热，不用加油！

步骤 4

烤辣椒过程中，大蒜切成末备用哦！

步骤 5

烤辣椒过程中，准备调味汁，一大勺糖，一大勺醋（任何酸甜口味的菜，记住糖醋的比例永远是1:1），两勺半的酱油，一小勺鸡精，拌匀（糖要搅拌融化）备用！

步骤 6

辣椒烤好了，皮肉是分开的，偶尔有粘连也不怕，剥掉辣椒皮备用！

步骤 7

锅里下油，烧热下蒜末，花椒粉爆香，然后加入剥好皮的辣椒炒一下，最后倒入调味汁翻炒收汁！

剥皮辣椒（尖椒）的小贴士

1、我自己家种的辣椒不辣没有去籽，如果你买的辣椒辣可以烤好后去籽去皮备用。 2、可以多做些放在乐扣盒中冰箱保存，想吃就拿几根，泡过汁的更好吃（准备保存的就要多放调味汁）。

菜谱创建时间：2016-09-02 14:26:13