月子餐：红烧大排

作者： 红泥小暖炉cheers

用料

• 大排 450g
• 生姜 10g
• 葱 两棵
• 老抽 5g
• 料酒 15g
• 嫩肉粉 2.5ml
• 水 30ml

月子餐：红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排用刀背敲松

步骤 2

所有的调味料加水，和匀

步骤 3

和大排拌好后腌制5分钟

步骤 4

中火，少许橄榄油，将大排摊平，一面煎白后翻面

步骤 5

两面都煎白后，小火，盖锅

步骤 6

3分钟后翻面，再闷2分钟

月子餐：红烧大排的小贴士

图上的颜色是3g老抽5g生抽，颜色太淡，对月子餐来说也有点咸，我调整为5g老抽 嫩肉粉不要放太多，也会影响口感。放完后不要腌制太久，否则肉质就太酥了

菜谱创建时间：2016-09-02 12:58:01