汤氏韭菜花酱

作者： 三才一汤

又到火锅季，怎么能少了韭菜花这枚重量级配角……趁着韭菜花上市，赶紧做一瓶韭菜花储备着过冬撸火锅吧！还可以抹馒头…… 我家基本是做一大瓶吃一年，吃到韭菜花再次上市时扔掉旧的，做新的……无限循环…… 韭菜中心长出来的一个挺子叫韭菜苔，韭菜苔顶端的花苞就是韭菜花，取盛开的韭菜花使用 麻酱火锅调料正宗老北京的味儿:http://www.xiachufang.com/recipe/101753013/

用料

• 韭菜花 适量
• 盐 少许
• 生姜 少许

汤氏韭菜花酱的做法步骤

步骤 1

韭菜花清水冲洗干净后沥干水分

步骤 2

生姜一小块儿切碎

步骤 3

把韭菜花，姜，盐，放入料理机，打成糊糊

步骤 4

装进消毒过无油无水的玻璃瓶，密封冷藏保存即可

汤氏韭菜花酱的小贴士

1.盐的多少根据自己口味放，可以打糊以后尝一尝味道，再调整 2.一定密封冷藏保存，静置后会分层是正常的，没关系，吃的时候用筷子搅一搅按量取用即可。

菜谱创建时间：2016-09-02 11:17:44