豆腐鱼头汤

作者： 喜歌籽Nancy

我的爱人好喜欢吃鱼，一直在寻找做鱼的做法！ 这个汤很有营养，而且又有美容养颜功效！ 又简单又好吃又好喝！

用料

• 大鱼头 2个
• 煲汤豆腐 3块
• 油 5茶匙
• 蒜 6小粒
• 姜(10克丝，5克片) 15克(自己味来定除醒)
• 葱 4棵
• 香菜 3棵
• 胡椒粉 2克
• 盐 个人口味来加

豆腐鱼头汤的做法步骤

步骤 1

买大鱼头，和鱼档老板说买来煲汤用的，他会帮你砍好

步骤 2

把鱼洗干净，滤干水

步骤 3

姜蒜切好备用，姜要姜丝和姜片，蒜要切粒备用 香菜，葱切段备用

步骤 4

起油锅，加入姜丝蒜粒爆香后加入鱼头

步骤 5

慢慢一块块鱼头翻煎，确保每块每个都有八成熟！ 小心翻一块块，不要贪快把鱼头搞散了！ 煎到出汁水，奶白色的就ok

步骤 6

出奶白色的汁后就加水，大火煮沸！ 加入这水就是你准备喝多少汤，所以你自己把握！ 因为我这条件问题，煎完倒入煲汤锅，如果一个锅能完成两个项目就完美，鱼头就不会那么容易散！

步骤 7

鱼头在水里煲沸开后加入豆腐，豆腐加入后沸腾起来转小火煲五分钟

步骤 8

然后加入香菜，葱段，胡椒粉，轻轻搞拌， 最后加盐调味 关火上台

步骤 9

装汤喝，捞肉吃

步骤 10

上台后拿个碟子捞出鱼头和豆腐，让大家吃点肉，再来一个辣椒鼓油点下肉完美

步骤 11

用爱做的每一道菜，满满的都是爱心！^_^

豆腐鱼头汤的小贴士

鱼头要买大头鱼的，煎是为了锁着肉和骨在煲汤时不容易散，重要的是去醒和让鱼更香更好吃！

菜谱创建时间：2016-09-01 16:12:07