柔软的酸奶戚风蛋糕

作者： 小麦子Vicky

酸奶戚风比戚风口感湿润一点，也是个软妹子哦，一样快手好吃*\(^o^)/*此配方是一个八寸的量，也就是两个六寸。

用料

• 洋鸡蛋 5只
• 色拉油 50g
• 原味酸奶 100g
• 低筋面粉 80g
• 韩国幼砂糖 70g

柔软的酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，洋鸡蛋个头大五个就可以，因为家里没有洋鸡蛋了，所以用了六个草鸡蛋

步骤 2

蛋黄中一口气加进色拉油和酸奶

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

过筛低筋面粉，加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

此时烤箱预热170℃，蛋白一次性加入白砂糖打到七分发，就是提起来有一个小弯钩，不用打到全发，全发就是提起来小尖脚，全发不易翻拌。取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀

步骤 6

翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀

步骤 7

入模，从20cm高处摔下两次用以震出大气泡，进烤箱烘烤35分钟

步骤 8

一次两个六寸就做好啦！

菜谱创建时间：2016-09-01 16:10:07