洋葱君小炒肉

作者： 徐小姐的_厨房

洋葱君问：为啥人们都爱吃小炒肉？ 肉肉答：因为下饭啦～ 是的，一款简单易学，又好吃健康的小炒肉就来了 其实没必要那么局限于某种蔬菜和肉才能称为“小炒肉” 家里有的蔬菜，只要不违背营养学的前提下，都是可以和肉肉一起炒的哦！ 还有就是我用的橄榄油，因为觉得会健康一些。如果小伙伴们用其他的食用油也可以的哈～不过注意控制油量，不宜过多，否则太油腻 十分钟搞定一款美味下饭菜！😋

用料

• 梅花肉 200克
• 辣椒 2根
• 紫洋葱 半个
• 紫茄子 一个小的
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 50克
• 酱油 10克
• 淀粉 10克
• 料酒 5克
• 花椒 十粒
• 盐 少许

洋葱君小炒肉的做法步骤

步骤 1

先将买来的梅花肉洗干净、沥干水，切成小片。然后加入淀粉、料酒、酱油一小勺、花椒，一起抓匀，让每片肉充分的腌到调料，这样才入味哦！这个时候就可以开始切蔬菜了～

步骤 2

将洋葱、辣椒、紫茄子都切成小丁。再切蒜瓣～ 我这里选的是如图所示的辣椒，因为这个辣椒会带一些辣味，味道比尖椒、圆椒，都要好吃😁

步骤 3

热锅倒入橄榄油，然后倒入腌好的肉不断翻炒片刻 （小伙伴们注意了⚠️如果你用的是铁锅，记得冷锅倒油放肉，不然铁锅热的时候放肉会粘锅的哦！） 不需要炒太久，肉色变白了立马起锅

步骤 4

将刚才的锅倒入橄榄油，放入蒜瓣炒香，然后倒入组合蔬菜～ 大火，不断翻炒。断生后加入适量盐，翻炒均匀倒入炒好的肉，加入酱油、蔬之鲜味精。 来回翻炒片刻，就可以起锅啦！😃

菜谱创建时间：2016-08-31 20:30:44