黯然销魂红烧肉

作者： 摄手座小宇

一碗看似普通的红烧肉要具备色香味俱全，真的是要花两个小时的火候慢慢收汁而成的。喜欢红烧肉的你一定也热爱生活吧！一定是这样的！

用料

• 猪小排
• 葱姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 八角茴香
• 老干妈（风味鸡油）

黯然销魂红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将肉排剁成小块，在沸腾的水路出一下血水。

步骤 2

姜蒜油锅里爆香，将小排捞出去水放油锅里翻炒一下，略➕料酒。

步骤 3

➕生抽翻炒一下再➕老抽接着➕水，水量没过小排2-3厘米。将八角茴香加入锅内。

步骤 4

根据个人口感➕糖，我是南方人所以会➕糖多一点，然后加入老干妈风味鸡油，这个是黯然销魂的重点！

步骤 5

大火煮十分钟接着小火收，全程我少了两小时左右，期间如果睡不够可以加水，以免收干。

步骤 6

最后出锅撒把葱，黯然销魂红烧肉出锅！

菜谱创建时间：2016-08-31 18:43:29