晶沙蛋黄肉松酥

作者： Beryl_En

酥皮部分可以用女侠森森或者心香雨的方子，蛋黄肉松馅是我自己调试出来的，所以码个方子存着～ 以下为36个量。

用料

• 蛋黄肉松馅：
• 咸蛋黄（熟） 400g
• 肉松 270g
• 沙拉酱 60g
• 绿豆沙： 540g

晶沙蛋黄肉松酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄180度烤15分钟完全熟透，戴手套捏碎。

步骤 2

加入肉松，沙拉酱，混合均匀。

步骤 3

分成20g一个，捏成团。

步骤 4

称15g绿豆沙包在蛋黄肉松外面。

步骤 5

馅的步骤就这么简单，具体酥皮做法参照其他大神的做法吧～最后烤也是和蛋黄酥一样温度时间。

晶沙蛋黄肉松酥的小贴士

我试过的有：蛋黄不捏碎半个加肉松豆沙，蛋黄捏碎加肉松加豆沙，蛋黄捏碎加肉松不加豆沙，豆沙用过红豆沙绿豆沙。最后选择了这种蛋黄捏碎加肉松加绿豆沙，绿豆沙不抢肉松的味道，只是帮助口感，用红豆沙也是可以的。 我用的黑旗原味肉松，顺南绿豆沙，咸蛋黄是现磕的。

菜谱创建时间：2016-08-31 18:14:35