红糖果仁面包

作者： MichelleZhang

用料

• 高筋粉 500g
• 酵母 6g
• 红糖 100g
• 盐 8g
• 水 280g
• 核桃仁 150g
• 蔓越莓 100g
• 枣泥 100g

红糖果仁面包的做法步骤

步骤 1

把果仁除外的所有材料揉成面团，分240g出来，剩余的加入果仁揉均。（可用面包机代劳）

步骤 2

室温发酵60分钟。（也可用面包机发酵功能）

步骤 3

将没果仁的面团分割成三份，80g一个，有果仁的面团也分割成三份，约320g一个，搓圆后松弛20分钟。

步骤 4

将果仁馅擀开，卷成圆柱形。

步骤 5

没果仁的面团擀开后，把圆柱形果仁馅包入。

步骤 6

放入烤箱二次发酵。（我用了40分钟，好像再久些更好）

步骤 7

发酵好，表面撒上底筋面粉，斜划刀口。

步骤 8

210℃左右烘烤30分钟。每个烤箱不同，跟据面包成色决定时间、温度。

菜谱创建时间：2016-08-31 09:03:29