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不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法

不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙

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作者: gong423
gong423
开始看bilibili里面有一个视频是不用烤箱的泡芙。试着做。一开始是蒸出来,我试过火候有点难把控,后来焦了。以后蒸到一半再用面包机烤效果不错。缺点偏硬点,空心地方偏小点,优点还是酥脆。材料和前期做法和bilibili视频差不错。50g黄油有点多,自行减少5-10g

用料

不用烤箱的泡芙!面包机的泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水和黄油煮化。加入适量盐和糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热,一直反炒面团,直到面团变透明一点黄色。。。炒了十几分钟以后,应该在锅地下会有一层膜,可能我用了不粘锅没有膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色有点透明面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好鸡蛋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团加入鸡蛋,鸡蛋要分3次加入。

步骤 8

加了鸡蛋面团,拿挖一些在刮刀那里会趁现倒三角就是成功。我忘记拍照。。。。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

弄好裱花,拿去蒸,记得放油纸。大概中小火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸到面团,变白,有点膨胀。熄火,然后拿去面包机继续加热

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事实我试过直接用面包机加热。不过只能挤3.4个泡芙。太少了。还是蒸了再面包机加热数量多点

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟,颜色深色。我的面包机是小熊面包机

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟以后

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2016-08-31 01:25:39
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