姬松茸乌鸡汤

作者： #白开水#

人生第一次写菜谱，献给了下厨房，在这里结识了许多朋友，非常开心。 秋季干燥，积攒了整个夏天的火气，要在这个秋天好好保养下，才能更顺利的进入冬季。主材料都是寻常超市就有的，可组合在一起却特别的美味。我家人少，所以示例的量也小，家里人多的朋友可以酌量添加，炖盅用的冠福陶瓷中号，一个人两个人都可以。

用料

• 乌鸡 四分之一只
• 姬松茸 五六朵
• 黑豆 约二十粒
• 金虫草花 约二十条
• 桂圆 3颗
• 银耳 一朵
• 枸杞 适量
• 陈皮 一小撮
• 生姜 两片
• 料酒 一勺
• 盐 约2克

姬松茸乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜乌鸡，我这是半只，但因为炖盅不大，所以我只用了四分之一。

步骤 2

把半只鸡分成两份，今天用了翅膀和身子，另外半只下次可以再用，放冰箱冷冻即可。

步骤 3

把乌鸡剁成小块

步骤 4

提前将材料洗干净，泡发半小时即可。

步骤 5

陈皮无需泡发，直接加入就行。

步骤 6

炒锅里加少量清水，煮开。

步骤 7

水开后加入乌鸡和一片生姜。

步骤 8

再加入料酒继续煮，大约五分钟，将乌鸡表面油脂和血水逼出，毕竟我们要的是健康美味，而不是脂肪，请别吝啬那些油花花呦！

步骤 9

准备好炖盅

步骤 10

把所有材料都放入炖盅，乌鸡趁水沸腾时撇开浮沫放入炖盅，加片生姜。我是用的电炖锅，主要比较省事，不用一直看着火。

步骤 11

大约炖了两个小时，炖好后加入两克盐再闷一会儿，让食材入味。基本半小时后就可以出锅了，揭开盖子就能闻到阵阵香味。

步骤 12

此时很烫可别心急哦，小碗盛出，现在可以尽享美味了，不油腻不腥，只有鸡汤浓郁的香味和姬松茸的清甜。

菜谱创建时间：2016-08-30 23:19:29