自制黄桃罐头

作者： 大志小芳

夏天是个水果的季节，各种水果轮番上市，这不又到了大黄桃的季节，我们这里人都有做黄桃罐头的习惯，去年尝试做了一回，发现方法简单又美味，于是打算把方子分享给大家，据说做好的罐头自然保存，吃到过年都不成问题，我到没放上那么长时间，因为没过多久就吃没啦，哈哈~

用料

• 黄桃 10斤
• 冰糖 500g

自制黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

到市场挑那种专门做罐头的黄桃买，也就是比较硬的黄桃，口感酸甜，买回家清洗干净

步骤 2

将玻璃罐头瓶清洗干净，烧上一锅开水，把瓶子放在锅里消毒

步骤 3

洗好的黄桃削皮去核切小块，我一般是一个黄桃切四瓣

步骤 4

切好的黄桃放入无油的锅里加冰糖熬煮，开锅后水里会漂一层沫子，用勺把沫子撇掉，待黄桃稍微变色变软后即可关火，千万不要把桃煮的过软

步骤 5

煮好的黄桃趁热装入消好毒的玻璃瓶里，装八分满即可，拧紧盖子，将瓶子倒扣

步骤 6

待黄桃罐头自然放凉后，即可长期保存

自制黄桃罐头的小贴士

1、还有一种黄桃叫黄水蜜，就是比较软的黄桃，不要买那种，也不要将桃煮的过久过软，因为黄桃浸在糖水中，越放越软越有滋味的。 2、煮过的黄桃一定趁热装入容器内，这样有助于挤走空气，有利于存放。 3、如果着急吃，也至少放冰箱放一夜，否则会很酸哦！ 4、10斤的桃一共做了10个罐头，我的罐头瓶不是很大的那种，算是中号吧。

菜谱创建时间：2016-08-30 18:34:08