快手早餐简版土豆泥披萨

作者： 恩纳麻麻

凉夜里的一个喷嚏让人不禁拉紧了被襟，翻身之间，心里头思念起了一口能量满满暖暖和和的早餐，于是一起床就奔向厨房（拖鞋都跑掉了，不是家太大，纯粹小脑不发达），把冰箱一顿翻腾，东拼西凑发现竟然能整个土豆泥披萨，哈哈哈，吃货的自豪感瞬间爆发，丝拉丝拉的芝士，我来啦！

用料

• 土豆中等 2个
• 洋葱 1/4个
• 肉类 适量
• 黑胡椒 1匙
• 盐 2匙
• 沙拉酱 适量
• 千岛酱 适量
• 酸奶 适量
• 黄油 10克
• 烤肉酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 煮鸡蛋 1枚

快手早餐简版土豆泥披萨的做法步骤

步骤 1

土豆洗净不用去皮，挖去坑坑洼洼的地方，放入锅中加水没过土豆，加1匙盐，冷水开火煮沸后中火煮20分钟，用筷子插入中央，无硬芯即可取出，稍微晾凉用叉子轻轻划几下表面，土豆皮轻轻松就可以去掉，熟土豆放入玻璃饭盒或焗饭烤碗，用叉子背面压成土豆泥。

步骤 2

趁热放入黄油和1匙盐，1个熟鸡蛋（蛋黄蛋清分离，先拌入蛋黄，再把蛋清切丁混入）翻拌均匀，然后再依次放入沙拉酱，千岛酱，酸奶，黑胡椒调味，调料量根据自己口味掌握。

步骤 3

洋葱切丁，肉撕成小块，这道菜的精髓就是就地取材，有菜有肉就行，冰箱有啥就放啥，就是这么豪放，菜最好用少量油煸炒一下，肉别用生肉就行（培根除外）。

步骤 4

土豆泥上抹一层薄薄的烤肉酱，再均匀摆上洋葱和肉丁。

步骤 5

均匀的撒上马苏里拉芝士。

步骤 6

烤箱预热220度，中层烤10分钟，芝士融化即可。

快手早餐简版土豆泥披萨的小贴士

土豆选用中等，大概20分钟即可煮熟，如果是其他大小，就用筷子测试，能轻松一下扎透就行，不建议去皮切块煮，土豆容易吸收过多水分口感不好。 加酸奶和千岛酱是为了丰富口味并解腻，我加的是自制酸奶，也可以用牛奶做香醇版。 菜别选水份太大的黄瓜之类，煸炒一下再烤更入味；加鸡蛋一定是煮熟的！ 如果没有烤肉酱，就炒菜时加点生抽蚝油淀粉，把菜炒的有点酱感（哈哈，酱感，相信纯吃货能领会）。 马苏里拉我用潘帕，个人觉得拉丝比安佳妙可蓝都好，之前买过一种南奥芝美（孕傻后遗症，貌似叫这个）更好，可惜现在万能的某宝也找不到了。

菜谱创建时间：2016-08-29 11:20:40